Brocheta de pollo y tomate

Para conseguir una brocheta "equilibrada" nada mejor que combinar tres tipos de alimentos tan sanos como el pollo, el tomate y el queso, intercalando frambuesas y rúcola.


Tiempo: 10 minutos

Ingredientes para 4 personas

• 16 tomatitos cherry
• 2-3 ramitas de albahaca fresca
• 32 hojas de rúcola
• 16 frambuesas
• 16 bolitas de queso mozarella 
• 16 tacos grandes de pechuga de pollo a la plancha
• Para el aliño: aceite de oliva de 1ª presión en frío

Preparación
En cada brocheta de madera se van alternando los ingredientes: un tomatito cherry, una hoja de rúcola, una frambuesa, una bolita de mozarella y un taco de pollo. Se hacen 3 o 4 brochetas por persona.

Valores nutricionales por ración

• Calorías 96  kcal
• Carbohidratos 6 g
• Proteínas 15 g
• Grasas 1 g

Las brochetas son una forma original de comer ensaladas, no requieren más toque que saber dar la "estocada" a los ingredientes. Para conseguir una brocheta "equilibrada" nada mejor que combinar tres tipos de alimentos tan sanos como el pollo, el tomate y el queso, intercalando frambuesas y rúcola que le dan un toque original y un sabor especial.

Fuente:portlife.es